大豆煮熟发酵会有维生素B12吗
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罗文才 哈尔滨医科大学附属第一医院 副主任医师 擅长: 感冒,一氧化碳中毒,外感发热,原发性高血压,脑梗死 帮助网友：66153 
微信扫一扫，随时问医生 2024-12-12 10:16:29 我要投诉
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微信扫一扫，随时问医生 2024-12-12 10:16:29 我要投诉 发酵豆制品是维生维生素b12的有效来源发酵豆制品，包括腐乳，大豆大豆酱，煮熟豆腐，发酵纳豆等，维生他们除了有大豆固有的大豆营养成分之外，在发酵过程中异黄酮活性增加还会产生维生素b12
豆制品的煮熟发酵过程中，微生物不仅分解了蛋白质，发酵同时合成了维生素，维生b12维生素b12是大豆人体必需的维生素，所以要多吃多了酱油豆腐乳。煮熟
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